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Chile Pasilla Rellenos de Picadillo Ingredientes: 6 chiles pasilla grandes 300g de carne molida de res 1/2 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 zanahoria, pelada y rallada 1/2 taza de arroz 1/4 taza de pasas 1/4 taza de almendras picadas 1/4 taza de aceitunas verdes picadas 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava los chiles pasilla, sécalos y ábrelos con cuidado por un lado para quitar las semillas y las venas. Resérvalos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Incorpora la zanahoria rallada, el arroz, las pasas, las almendras, las aceitunas, el comino, la canela y el orégano. Mezcla bien y cocina por unos minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por unos minutos más. Rellena cada chile pasilla con la mezcla de picadillo. Coloca los chiles rellenos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos. Sirve los chiles pasilla rellenos calientes y disfrútalos como plato principal o acompañamiento. Información Nutricional Aproximada (por chile relleno): Calorías: Aproximadamente 250-300 kcal (dependiendo del tamaño del chile y la cantidad de relleno) Proteínas: 15g Grasas: 10g Carbohidratos: 25g Fibra: 5g ¡Estos chiles pasilla rellenos de picadillo son una delicia tradicional mexicana que seguro será un éxito en tu mesa!