Chile Dulce Por 500 Gramos

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El chile dulce es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en muchas recetas. Aquí tienes una receta sencilla para un relleno de chile dulce: Chiles Dulces Rellenos de Quinoa y Vegetales Ingredientes: 4 chiles dulces grandes, cortados por la mitad y desvenados 1 taza de quinoa, cocida según las instrucciones del paquete 1 zanahoria, rallada 1 calabacín, rallado 1 tomate, picado en cubos pequeños 1/2 cebolla roja, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de maíz dulce (puede ser maíz fresco, congelado o enlatado) 1 taza de frijoles negros cocidos, escurridos y enjuagados 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de chile en polvo Sal y pimienta al gusto 1 taza de queso rallado (opcional) Aceite de oliva para cocinar Instrucciones: Preparar los Chiles: Corta los chiles dulces por la mitad a lo largo y quita las semillas y las venas. Puedes dejar los chiles enteros si prefieres chiles rellenos grandes. Preparar el Relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes. Agregar Vegetales y Especias: Agrega la zanahoria rallada, el calabacín, el tomate, el maíz y los frijoles negros a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes. Agrega el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar los sabores. Agregar la Quinoa: Agrega la quinoa cocida al resto de los ingredientes en la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. Rellenar los Chiles: Rellena cada mitad de chile dulce con la mezcla de quinoa y vegetales. Hornear: Coloca los chiles rellenos en una bandeja para hornear. Si lo prefieres, puedes espolvorear queso rallado por encima. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los chiles estén tiernos y el relleno esté caliente. Servir: Saca del horno y sirve los chiles dulces rellenos de quinoa y vegetales caliente. Puedes acompañarlos con una salsa de tomate o guacamole, si lo deseas. Este plato es una opción saludable y deliciosa para una comida vegetariana. ¡Espero que disfrutes de esta receta!