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Pollo en Salsa de Chipotle Ingredientes: Para el Pollo: 4 pechugas de pollo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva Para la Salsa de Chipotle: 2 tomates, asados 3 chiles chipotles secos (pueden ajustarse según el nivel de picante deseado) 2 dientes de ajo, pelados 1/2 cucharadita de comino molido 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de crema agria Sal al gusto Para la Guarnición: Arroz blanco cocido Cilantro fresco, picado Rodajas de limón Instrucciones: Preparación del Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo. Retira del fuego y reserva. Preparación de la Salsa de Chipotle: Mientras el pollo se cocina, asa los tomates en un sartén caliente hasta que la piel se queme y la carne esté suave. En una licuadora, coloca los tomates asados, chiles chipotles, ajos, comino y caldo de pollo. Tritura hasta obtener una mezcla suave. En una sartén grande, vierte la mezcla de la licuadora y cocina a fuego medio. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego. Agrega la crema agria y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal según sea necesario. Montaje del Plato: Sirve las pechugas de pollo sobre una cama de arroz blanco. Baña el pollo con la salsa de chipotle. Decora con cilantro fresco picado y rodajas de limón. ¡Este pollo en salsa de chipotle es una deliciosa combinación de sabores ahumados y picantes! ¡Espero que disfrutes de esta receta llena de sabor!