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Información del producto
El equipo de enólogos seleccionó los mejores vinos obtenidos para continuar con el proceso de elaboración del espumante Posteriormente el vino se filtra en tanques de acero con la adición de mosto y levaduras seleccionadas para la segunda fermentación (método Martinotti – Charmat) a una temperatura controlada de 14/15 ° C. Una vez el vino ha alcanzado los niveles de presión requeridos, alcohol y azúcar contenido, es refrigerado, estabilizado en frío (-2 / -3 ° C), filtrado y controlado antes del embotellado.