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Tacos de Suadero con Cebolla y Cilantro Ingredientes: Porción aproximada: 2 tacos Para la carne de suadero: 200 g de suadero de res 1 diente de ajo, picado 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta Agua suficiente para cocinar Para los tacos: 4 tortillas de maíz 1 cebolla blanca, finamente picada Un puñado de cilantro fresco, picado Salsa al gusto (salsa verde, roja, etc.) Instrucciones: En una olla grande, coloca el suadero de res y agrega suficiente agua para cubrirlo. Agrega el ajo picado, la sal y la pimienta. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el suadero a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que esté tierno y cocido. Una vez cocido, retira el suadero de la olla y córtalo en trozos delgados. Calienta las tortillas en un sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles. Arma los tacos colocando una porción de carne de suadero en el centro de cada tortilla. Agrega cebolla picada y cilantro fresco por encima de la carne. Añade salsa al gusto, ya sea salsa verde, salsa roja u otra variedad de tu elección. Sirve los tacos de suadero calientes y disfruta de esta deliciosa y tradicional preparación mexicana. Información Nutricional (aproximada) por 2 tacos: Calorías: Alrededor de 350-400 kcal (variará según el tamaño de las tortillas y la cantidad de carne) Carbohidratos: Aproximadamente 40-50 g por porción Grasas: Alrededor de 10-15 g por porción Proteínas: Alrededor de 20-25 g por porción Fibra: Aproximadamente 5 g por porción Propiedades y Beneficios del Suadero: Proteína: El suadero de res es una buena fuente de proteína magra, esencial para la construcción y reparación de tejidos. Hierro: Contiene hierro, un mineral importante para la formación de glóbulos rojos y la función inmunológica. Sabor y Textura: El suadero se caracteriza por su sabor y textura suave y jugosa, lo que lo hace muy apreciado en la cocina mexicana. Recuerda que los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las cantidades exactas de ingredientes y las porciones. ¡Espero que disfrutes de esta receta de tacos de suadero con todo el sabor de la cocina mexicana!