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Aquí tienes una receta que incorpora berro en una ensalada fresca y saludable: Ensalada de Berro, Fresas y Nueces con Vinagreta de Miel y Mostaza Ingredientes: Porción aproximada: 1 porción (considera las porciones totales al calcular la información nutricional) Para la ensalada: 2 tazas de berro fresco 1/2 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas 2 cucharadas de nueces picadas 1/4 de taza de queso de cabra desmenuzado (opcional) 2 cucharadas de cebolla roja picada Para la vinagreta de miel y mostaza: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharadita de miel 1/2 cucharadita de mostaza Dijon Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En un tazón grande, coloca el berro fresco como base. Agrega las rodajas de fresas, las nueces picadas, el queso de cabra (si lo estás usando) y la cebolla roja picada sobre el berro. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para crear la vinagreta de miel y mostaza. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se combinen y se impregnen con la vinagreta. Sirve la ensalada de berro, fresas y nueces como plato principal o como acompañamiento refrescante. Información Nutricional (aproximada) por porción: Calorías: Alrededor de 250-300 kcal por porción (considera el tamaño de la porción) Carbohidratos: Aproximadamente 15-20 g por porción Grasas: Alrededor de 18-22 g por porción Proteínas: Alrededor de 5-8 g por porción Fibra: Aproximadamente 4-6 g por porción Beneficios clave y observaciones: Verduras Nutritivas: El berro es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C y hierro. Frutas Frescas: Las fresas añaden sabor dulce y vitaminas, como la vitamina C. Nueces: Las nueces aportan grasas saludables y textura crujiente a la ensalada. Vinagreta de Miel y Mostaza: La vinagreta agrega un toque de sabor agridulce y posibles beneficios para la salud. Recuerda que los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las cantidades exactas de ingredientes y las porciones. Esta ensalada de berro, fresas y nueces es una opción refrescante y nutritiva para tus comidas. ¡Espero que la disfrutes!