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Vino complejo y delicado donde destacan las notas tostadas y a especias propias de su larga estancia en barrica junto a toques de regaliz, fruta roja, notas balsámicas y minerales. En boca, es un vino tinto elegante y sedoso, frutal y de taninos muy bien integrados. Maridaje: Carnes rojas asadas, pollos a la parrilla, costilla de cerdo, cacería menor, lechón a las brasas, quesos manchegos curados