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Plátano asado macho sobre las brasas, así como lo hacen en casa con cajeta, nues tostada y helado de coco.
Bizcocho con salsa de frutos rojos, tierra de cacahuate con sal de colima, malvavisco quemado, helado matcha
Ensalada la de granos fría con frijol negro, maíz, garbanzo, chayote y quinoa con limoneta, apio, col morada, aguacate y crema.
Ensalada la del norte 100 g de arrachera, nopal, queso panela, espinaca, frijoles, cebolla cambray, jitomate cherry, pure de aguacate, fritura de maíz, vinagreta de serrano.
Picaña de menta 150 g de exquisito cuadril de res, puré de zanahoria, calabaza, papa cambray y jitomate cherry rostizados de nuestro huerto
Ceviche con 115 g de pescado blanco, concentrado de cítricos, ceniza de tallos de cebolla, cebolla encurtida, alubias, aceite de oliva y aguacate. Acompañado con tostadas de maíz azul .
Pierna de cerdo braseada, puré de frijol, aguacate, cebolla cambray encurtida a las brasas, queso adobera y salsa de jitomate. Acompañado con chips de plátano macho.
Sopes de chorizo con arrachera, servidos con papa cambray, puré de frijol negro, picadito colimense, crema y queso cotija.
Dogo con 100 gramos de salchicha alemana, con mayonesa de habanero hecha en casa, cebolla caramelizada, salsa mexicana, costra de queso y glaseado de cítrico.
Taco clásico de todos los trapiches. Acompañado de aguachile verde de camarón con pepino y cebolla desflemada sobre un taco caliente de papa.
Taco al estilo boca de pascuales con maíz, rellenos de frijoles puercos olvidados a las brasas con nuestra versión de sofrito de merlín ahumado y queso gratinado.
Taco con 50 g de cachete adobado, tortilla de maíz azul, costra de queso, piña rostizada, cebolla cambray asada y puré de aguacate.
Taco de harina relleno de merlín adobado, piña, queso y aguacate.
Hamburguesa con 175 g de jugosa carne de res, queso, espinaca, nabo encurtido, pesto de pepita de calabaza, cebolla y papas fritas.
Hamburguesa con 120 gramos de camarón, queso adobera, espinaca, cebolla morada, glaseado de mandarina, aguacate y papas francesas.
Sobre Casa Trapiche | |
Dirección | Calle Gabriel Ramos Millán 146 Ladrón De Guevara Americana 44600 Guadalajara Jalisco Colima |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 14:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 14:00 - 22:00 |
| Miércoles | 14:00 - 22:00 |
| Jueves | 14:00 - 22:00 |
| Viernes | 14:00 - 22:00 |
| Sábado | 14:00 - 22:00 |
| Domingo | 13:30 - 16:30 |
Preguntas frecuentes
